Что служит источником заражения человека бычьим цепнем

Бычий цепень (он же невооруженный) является возбудителем глистной инвазии – тениаринхоза. Несмотря на то, что он может достигать 10 метров длины, и вызывать обмороки у витрин биологических музеев у чувствительных девушек, его вред несравнимо меньше, чем у его более «изощренного» младшего брата – свиного цепня.

Достаточно сказать, что заражение свиным цепнем (тениоз) может закончиться смертельно, в случае упорной рвоты. Его членики, попадают в желудок, из яиц выходят онкосферы, пробуравливают стенку желудка, и, с током крови, разносятся по организму, образуя дочерние пузыри в органах и тканях. Они называются цистицерками. Наличие цистицерка в головном мозге, особенно во множестве, может вызывать параличи, судороги, резкий рост внутричерепного давления, и, даже, привести к смертельному исходу.

Бычий цепень на такую «подлость» не способен. Он спокойно живет всю жизнь в кишечнике, выделяет членики (проглоттиды) с яйцами, и часто ведет себя так тихо, что обнаруживается только при вскрытии. Именно аутопсия и является источником музейных экспонатов, поскольку при жизни выгнать такого паразита целиком затруднительно, без его разрывов и гибели. Как происходит заражение человека бычьим цепнем, и как возникает тениаринхоз?

Эпидемиология тениаринхоза, или пути заражения

Поскольку самозаражение (от самого себя), и от другого человека также невозможно, следовательно, членики с яйцами, вышедшие с фекалиями, «предназначены для другого». Это действительно так: недаром цепень назван «бычьим», только с помощью рогатого скота и происходит заражение человека.

Попав с фекалиями в окружающую почву, членики погибают, и из них выходят яйца. Они разносятся насекомыми, попадают на траву, и заглатываются коровами на пастбищах. Это явление может быть сильно выражено в регионах, где используют человеческие фекалии для удобрения почвы.

В желудке скота из яйца, под влиянием кислоты, выходит онкосфера, пробуравливает стенку кишечника, и, разносится с током крови в мышцы. Там, через 4-5 месяцев образуется финна. Это серовато – белый пузырек, размером с горошину, в котором находится готовый зародыш, похожий на взрослого червя. Его задача – попасть в желудок человека.

Часто в мышцах одной туши можно видеть сотни и тысячи финн. Такое мясо называют финнозным. Финна в мышцах может жить до 3 лет, а затем постепенно погибает.

Заражение человека бычьим цепнем может произойти при употреблении в пищу такого финнозного мяса. Более всего рискуют заразиться:

  • работники животноводческих ферм;
  • сотрудники на переработке мяса, на мясокомбинатах.

Путь заражения бычьим цепнем один, но способы разные. Особенно большой риск у проживающих на Севере, а также у гостей, которые пробуют различные национальные блюда. Многие из них вообще не подвергались термической обработке, например, строганина из оленины, которая была заморожена на очень короткое время.

В том случае, если варят шурпу, или бухлер (национальное бурятское блюдо), то в нем могут быть большие куски мяса, которые слабо провариваются, поскольку время приготовления не превышает 40 минут. Это тоже повышает риск заражения тениаринхозом. Известно, что в крупном куске мяса финны сохраняют свои заражающие свойства после часовой варки.

При приготовлении фарша из финнозного мяса решетка мясорубки не спасает. С другой стороны, финны хорошо заметны, как беловато – серые небольшие горошинки, и никогда не ускользнут от взгляда даже близорукой и неопытной хозяйки.

Читайте также:  Можно ли есть сырую скумбрию после разморозки

Если уже все – таки приготовлен фарш, и поставлен на холод, то финны сохраняют жизнеспособность в фарше в течение суток.

Достаточно экзотический, но реальный способ заражения бычьим цепнем – при употреблении говяжьего шашлыка. Если на шампур нанизаны достаточно крупные порции мяса, и его не зажаривают очень сильно, то финны также могут остаться живыми, в толще куска.

Как гарантированно защититься от паразита?

Если вы приобрели мясо, которое не прошло ветеринарно-санитарный контроль (например, купили его у знакомых в деревне, или на обочине дороги), то единственным средством избавиться от финн бычьего цепня является его заморозка.

В том случае, если температура внутри куска (в глубине) опустится до минус 12 градусов, то финны гибнут сразу. А если там температура вдвое выше (-6) градусов, то такое мясо нужно выдержать не менее суток.

Если вам предлагают мороженую оленью строганину, то поинтересуйтесь, сколько времени, и при какой температуре морозилось мясо. А затем можете приступать, на свой страх и риск.

Симптомы заболевания

После попадания финн в желудок человека, из них выворачивается головка глиста, который прикрепляется присоской к стенке кишки, и начинает плодить членики, вырастая до огромных размеров. Несмотря на это, признаки заражения бычьим цепнем у здоровых и сильных мужчин могут вообще никак не проявляться.

У ослабленных субъектов, женщин и детей может быть слабость, вялость, легкое недомогание, утомляемость, зуд кожи. Но, как правило, это все списывается на обычные, бытовые причины. Настоящее «прозрение» приходит тогда, когда пациент обращает свое внимание на собственные фекалии, и видит там ползающие прямоугольные членики. Это является важным признаком, поскольку все остальные симптомы заражения бычьим цепнем очень расплывчаты, и, как говорят врачи – неспецифичны.

В последние годы регистрируется большое количество глистных инвазий. Их вызывают различные виды червей, но самым опасным для людей является бычий цепень. Его размеры впечатляют – длина половозрелой особи составляет около 12 метров. Можно представить себе какой урон здоровью нанесет заражение человека бычьим цепнем. Поэтому нужно приложить максимум усилий чтобы этого избежать, а для этого важно знать каким образом проникает в ваш организм эта нечисть.

Пути заражения бычьим цепнем

Определить, как можно инфицироваться тениаринхозом не сложно. Нужно лишь хорошо представлять себе цикл развития этого паразита. Все начинается с яиц. Попав в окружающую среду с фекалиями зараженного, они дожидаются своего часа, пока не будут проглочены травоядным животным вместе с поедаемой зеленью. Коровы являются промежуточным хозяином для этого вида гельминтов. В их организме выводятся личинки. С кровотоком они проникают в мышечную ткань животного и там превращаются в напоминающие пузырьки финны.

В этой стадии паразит живет в организме коровы до тех пор, пока корова не будет отправлена на бойню. Отсюда зараженное бычьим цепнем мясо попадает в дом человека, где будет приготовлено и съедено. Проникшие в организм основного хозяина финны разовьются там до половозрелых особей, тело которых состоит из множества члеников, заполненных яйцами. Они, отрываясь с фекалиями, выходят наружу и цикл повторяется снова.

Это один из способов заражения бычьим цепнем – пищевой. Но кроме него существуют и другие:

  • От домашних питомцев (кошек и собак)
  • Через инфицированную рыбу
  • При разделывании сырого мяса.

Вот основные пути, которыми передается этот вид гельминтов. Чтобы их избежать необходимо строго придерживаться правил личной гигиены, тщательно прожаривать или проваривать мясные и рыбные продукты, не использовать одни и те же ножи, разделочные доски для резки сырого мяса и других продуктов.

Читайте также:  Уреаплазма у женщин положительная что это значит

Фото: мясо, зараженное бычьим цепнем

Осложнения, развивающиеся в результате заражения

Определить, что в вашем организме поселился солитер сумеет только врач, проведя ряд исследований. Однако, существует ряд признаков, сигнализирующих о том, что возможно произошло заражение гельминтозом. Они зависят от того в каком органе паразитирует червь.

Если он находится в кишечнике, то пациент будет испытывать:

  • Ухудшение аппетита
  • Нарушение стула
  • Боли в животе.

Если своевременно не обратиться к врачу, то симптомы будут усугубляться, и в итоге могут привести к различным осложнениям, включая кишечную непроходимость, воспаление поджелудочной железы.

Однако, в медицинской практике описывается немало случаев, когда заражение бычьим цепнем становилось причиной, когда у человека возникали колики. Медики объясняют их появление миграцией гельминта в червеобразный отросток или нарушение им целостности баугиниевой заслонки.

При проникании паразита в желчный пузырь возникают осложнения, связанные с работой этого органа:

  • Закупорка желчных протоков
  • Острый холецистит
  • Жировой некроз поджелудочной железы.

Но все перечисленные случае довольно редки. Наиболее часто заражение тениаринхозом приводит к развитию:

  • Аппендицита;
  • Панкреатита;
  • Перфорации стенок кишечника с развитием перитонита.

Хотя проникновение бычьего цепня в глаза, головной мозг, сердечную мышцу и легкие является нетипичным такое все же возможно. Если его личинки каким-либо органом попадают в перечисленные органы, то это грозит развитием цистицеркоза, считающегося одним из наиболее опасных осложнений, вызываемых этим видом гельминтов.

Интересное видео: Чем опасен бычий цепень?

Можно ли избежать заражения?

Да, если хорошо изучить особенности жизненного цикла паразита. Зная специфику развития бычьего цепня и как им можно заразиться легко сформулировать основные профилактические мероприятия, которые позволят вам оставаться здоровым. Первое, о чем необходимо позаботиться – это проведение вакцинации домашних питомцев. Кроме этого медики рекомендуют в качестве профилактики периодически принимать противопаразитарные препараты.

От заражения спасет и покупка мяса и рыбы в тех торговых точках, продавцы которых не отказывают предоставлять сертификаты на всю, имеющуюся у них продукцию.

Избежать болезни несложно, если вы будете соблюдать осторожность и аккуратность в следующих вопросах:

Поскольку этот путь является одним из самых распространенных, то грамотный выбор продукта позволит его избежать. Отдавайте предпочтение надежным магазинам, в которые поступает мясо из благополучных по этому заболеванию хозяйств, а также проходит обязательный ветеринарный осмотр и исследования на предмет наличия паразитов.

Если приобретаете мясо на рынке, то обращайте внимание на отметку лаборатории. Она ставится на все туши и дополнительно подтверждается выдачей соответствующих документов. Наличие в мясе бычьего цепня легко установить и при визуальном осмотре. Если в нем присутствуют мелкие белые вкрапления и тонкие белесые нити, то от покупки лучше отказаться.

Грамотное организация санитарий в хозяйствах

Грамотной организации санитарии в хозяйствах, занимающихся разведением скота. Чтобы избежать инфицирования скота необходимо регулярно обследовать как самих животных, так и сотрудников фермы на предмет заражения гельминтозом. Регулярно проводить ветеринарно-санитарную экспертизу и при выявлении зараженных особей немедленно проводить профилактическое лечение всего стада.

Поскольку бычий цепень наращивает членики, заполненные яйцами каждый день, то, чтобы избежать заражения окружающих, инфицированный человек должен ежедневно менять постельное и нательное белье на протяжении всего периода лечения. Ведь этот вид гельминтов может передаваться и бытовым путем. Поэтому очень важно, чтобы инфицированный человек имел собственные предметы обихода.

Правильное приготовление мясных и рыбных продуктов

Личинки или финны этого вида гельминтов устойчивы к воздействию высокими температурами. Поэтому ни в коем случае нельзя употреблять в пищу сырой фарш или мясо. Считается, что для полного уничтожения личинок необходимо готовить продукт при температуре +80°C на протяжении одного часа.

Читайте также:  Класс ленточные черви общая характеристика таблица

Термобработка не менее 1 часа, температура внутри мяса должна поддерживаться на уровне +80 гр.

Кроме перечисленных выше профилактических мероприятий также нужно людям, чья деятельность связана с уходом за крупным рогатым скотом, разделкой туш, приготовление продукции из мяса регулярно сдавать анализы крови и кала на предмет обнаружения в них яиц глистов.

Если на ферме выявляется животное больное бычьим цепнем проводится обязательная диспансеризация всего обслуживающего персонала, в процессе которой проводится диагностика и лечения всех инфицированных.

Но даже людям, не связанным с животными и соблюдающим личную гигиену, не помешает раз в 6 месяцев сдавать анализы, чтобы убедиться, что в вашем организме отсутствуют паразиты. А при появлении симптомов, характерных для гельминтозов нужно сразу же обращаться к врачу.

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Из указанных Вами вариантов – финна (или финнозная говядина, т. е. говядина, содержащая финны)

В вопросе про глаза членистоногих правильный ответ:
Сложные у многих ракообразных и большинства насекомых

Непрожаренная говядина, заражённая финнами.

Мытьё рук от этого не поможет.

мясо, которое покупаете на рынке

Употребляйте в пищу собранный в сухую погоду, порезанный, высушенный естественным путем перемолотый гриб-лисичку, вообще забудите что такое глисты. Удачи!

Руки мыть нада! С мылом!

Этот паразит имеет тело лентовидной формы длиной, более 10 м, состоящее из отдельных члеников.
Место обитания бычьего цепня — тонкая кишка. В другом отделе кишечника паразит существовать не может. Промежуточным хозяином бычьего цепня обязательно должен быть крупный рогатый скот (бык, корова, телята) . В их организме развивается личиночная форма.
Человек заражается бычьим цепнем при употреблении сырой или полусырой говядины, содержащей жизнеспособные пузырьковидные финны (цистицерки) . Они имеют вид беловатых пузырьков величиной с горошину, наполненных жидкостью. Заражение может произойти из-за употребления для сырой и вареной говядины одной разделочной доски, ножа, кухонного полотенца и т. д.
Внутри пузырька-финны располагается небольшой вырост: крошечная голова с четырьмя присосками и короткая нитевидная шея, ввернутая внутрь, как палец перчатки. После попадания в организм человека оболочка финны растворяется, голова личинки выворачивается и своими присосками укрепляется на слизистой поверхности тонкой кишки.
Начинается быстрый рост паразита. Скорость роста исключительная — ежедневный прирост составляет 7-12 см. Через 3-4 месяца вырастает половозрелый ленточный червь длиной от 6 до 15 м. С того момента от заднего участка паразита отрываются отдельные членики, похожие на обрезки лапши, набитые яйцами паразита.
Зараженный бычьим цепнем человек является единственным источником заражения крупного рогатого скота. Выделившиеся с калом членики бычьего цепня и его рассеянные яйца (каждый членик содержит 175 тыс. яиц) прилипают к траве, попадают в воду, оседают на почве. Их проглатывают животные. В их кишечнике яйца теряют оболочку. Вышедшие зародыши проникают сквозь стенку кишки и оседают в мышцах, где и образуют финны.
Болезненные проявления у зараженных бычьим цепнем очень разнообразны – боли в животе, тошнота, сильный аппетит, рвота, сильное падение веса или очень большой вес и т. д. Болезнь, вызываемая бычьим цепнем, называется тениарихноз.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector